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雞生蛋還是蛋生雞是個(gè)技術(shù)問(wèn)題

關(guān)注“忻州門戶網(wǎng)‘，忻州人文風(fēng)景很全了

代州的鼓樓應(yīng)縣的塔，繁峙的粑餅大黃瓜，還有峨口的紅辣辣。

峨口，作為古代州四大文化古鎮(zhèn)之一，人文歷史由來(lái)已久。峨口的紅辣辣，看似一串串普通的紅辣椒，素以色澤鮮艷，味道適口、火辣，讓人味蕾活泛而馳名三晉大地。而峨口正下社的柏根水卻以口感醇甜、甘冽爽口，正好沖抵了地域紅辣椒的燥性，為當(dāng)?shù)匕傩展跒槎肟陔p絕。

柏根水，性靈之水也。源于代縣峨口正下社普照寺二進(jìn)院內(nèi)，井沿石砌，口經(jīng)0.43米，據(jù)寺院住持講，最初約莫有2丈深，后由于地下水位下降，取水困難，村民不得以繼續(xù)深挖25余米，結(jié)果仍不見(jiàn)水，村民無(wú)奈，只好于2000年打深井安自來(lái)水供生活之需。原為石砌井楔，后改為水泥套桶疊加，自下而上往里收，形成金字塔造型，口沿石箍原汁原味，形似一夸張之耳環(huán)。

普照寺，建于元至順?biāo)哪辏?333）。元至正四年（1344）重修，明弘治十年（1497）重修，清乾隆五十七年（1792）又予重修，現(xiàn)存為清代遺構(gòu)。新中國(guó)成立后屢有修葺。柏根水井，具體創(chuàng)建年代不詳。據(jù)傳，從前普照寺置于下社堡址內(nèi)，院內(nèi)松柏樹(shù)叢生，有詩(shī)為證“列植成均里，分行古廟前。陰森非一日，蒼翠自何年。寒影煙霜暗，晨光枝葉妍。近檐陰更靜，臨砌色相鮮?！币蛄税貥?shù)吸儲(chǔ)天地日精月華和寺院佛法道場(chǎng)的靈性，院內(nèi)地下水養(yǎng)分豐富、特殊，因了地下水有松柏樹(shù)的滋潤(rùn)涵養(yǎng)，水質(zhì)不同于普通水。過(guò)去一直水源旺盛，總也舀不干。樹(shù)冠茂盛，樹(shù)干挺且直而凌云霄。柏樹(shù)是高大的喬木樹(shù)種，根系非常發(fā)達(dá)，其深度一般和主徑高度差不多，根子范圍超過(guò)樹(shù)冠蔭罩地面的擴(kuò)展面積。歲老根彌壯，陽(yáng)嬌葉更陰。從目前遺存柏樹(shù)看，樹(shù)經(jīng)三人合抱，根深約在8~12米。院內(nèi)四季松柏長(zhǎng)青，佛樂(lè)悠揚(yáng)，悅耳動(dòng)聽(tīng)，時(shí)時(shí)傳遞著慈悲的力量。

與友清影坐，汲水悟禪境。原來(lái)這口井還有一段神奇的傳說(shuō)故事。一年，峨口溝里起了一股瘟疫，由于地方縣太爺管控不力，迅速在峨口一帶彌漫開(kāi)來(lái)。這種病來(lái)的迅急，傳染性極強(qiáng)，方圓三十里的村民們幾乎都莫名其妙地害起了眼病。試過(guò)好多藥都不管用。誰(shuí)知普照寺里的師父?jìng)兙箓€(gè)個(gè)安然無(wú)恙。作為一地大廟，佑護(hù)百姓，造福蒼生，是出家人的初心。師傅們也覺(jué)得蹊蹺。只能依本分竭力祈求佛菩薩祥光輝照一方百姓平安，然而就是不見(jiàn)有起色。方丈甚為焦急。一日，禪房蒲團(tuán)寂然入定。定中眼前飄過(guò)一朵金光閃閃的祥云，只見(jiàn)文殊菩薩與坐騎在上面。菩薩稽首微笑：爾寺內(nèi)柏根水可解當(dāng)下瘟疫，只需內(nèi)服外洗，不消三日，其憂自去矣。倏然間，文殊菩薩法身消失的毫無(wú)蹤影。方丈猛然間清醒過(guò)來(lái)，何為百根水？琢磨半天，還是不得其解。于是，披衣步出禪房，來(lái)到院中繼續(xù)思索。

風(fēng)定，月白清夜欲闌。千年松柏蓋影似在向村民述說(shuō)久遠(yuǎn)的塵封記憶，抑或蒼翠在仙家的玄奧，甚或古松道人的寂定返照。方丈一拍腦門，頓時(shí)恍然大悟。百根，柏根也。那么，柏根水既然是樹(shù)根之地下水，不就是院內(nèi)井水嗎。方丈興奮不已，趕緊雙膝跪地，向南方五臺(tái)山一連磕了三個(gè)響頭。

第二日，天一亮。方丈讓弟子放出話去：文殊菩薩顯靈，柏根水可驅(qū)瘟。周邊百姓聞之，趕緊來(lái)寺廟汲取神水，祛除眼疾。誰(shuí)知，試一個(gè)好一個(gè)。很快，消息傳了出去，方圓三十里百姓奔走相告，爭(zhēng)相前來(lái)汲水。百姓們喜出望外，紛紛給方丈施禮，方丈告訴大家，這不是老衲的本事，感謝大智文殊菩薩才是正理。從此，普照寺的香火日益旺盛起來(lái)，寺廟里的松柏樹(shù)也被看護(hù)起來(lái)。

據(jù)中醫(yī)認(rèn)為，柏樹(shù)根洗凈，切片，曬干，泡水喝，有清熱解毒功效和作用，主治麻疹身熱不退。其實(shí)，柏樹(shù)渾身全是寶，從側(cè)柏葉、樹(shù)皮、枝干等成分提取分析看，都有不同程度的效用。相傳過(guò)去這里的酒坊，就因?yàn)檫@股地下水才釀造出與眾不同的酒的。這里釀酒歷史悠久，究竟源于何時(shí)，無(wú)從考證。只知道遺有一本大清時(shí)期的《造酒方要》，其中，里邊詳述了釀酒的工藝以及水質(zhì)的鑒別技巧。

流而不返者，水也；不以時(shí)遷者，松柏也。水生木，木生火，火乃酒之烈性也，這是正下社普照寺柏根水的生動(dòng)寫照。聽(tīng)朋友講，附近的個(gè)人作坊工藝釀造酒，用水正是柏根水。其地下水脈走向?yàn)橛蓶|南流向西北，經(jīng)省級(jí)權(quán)威資質(zhì)部門鑒定，各項(xiàng)指標(biāo)均未超出正常值范圍，酒也品質(zhì)達(dá)標(biāo)，堪稱優(yōu)質(zhì)品級(jí)。據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v，柏根水對(duì)消除皮膚病也有一定神奇功效，過(guò)去的蠻子、韃子們?nèi)ノ迮_(tái)山途經(jīng)正下社，也要頂禮膜拜，汲水裝瓶。危重病人臨終前，喝下此水多半能減輕痛苦，聽(tīng)上輩人口傳，有的甚至還是無(wú)苦而終。后經(jīng)當(dāng)?shù)蒯t(yī)學(xué)專家認(rèn)定，柏根水本身就有藥用價(jià)值，若用來(lái)釀酒、煎藥、洗漱，效用就非同于一般。

歲寒眾木改，松柏心常在。一種癡心不改，水質(zhì)保持原生態(tài)，一種高端追求，酒品保持原汁味。好酒出自咱農(nóng)家的手，好口碑迎來(lái)八方財(cái)源盛。水為酒之血，糧為酒之骨。正下社的柏根水神奇，五谷軟硬適中恰到好處，更是得益于當(dāng)下非遺傳承人的精心塑造。若能打造成為研學(xué)教育實(shí)踐活動(dòng)基地，無(wú)疑成為游山西·讀歷史的最好注腳和峨囗鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的得力引擎。

柏根水，其意義已不再是簡(jiǎn)單的生活印記，早已成為一種地理意義上的文化表達(dá)。普照寺院內(nèi)那口井，也無(wú)疑成了代縣地域百姓生命意義上的另類精神圖騰。

來(lái)源：秀容在線