五寨名優(yōu)特產(chǎn)

1


五寨豆腐,其制作精細(xì),已有幾百年的歷史。加上境內(nèi)清漣河水順山而下,蘆芽山野生植物:黃芪、黨參、靈芝草等隨水流沖刷匯入河流,使水質(zhì)甘甜清純,此水用來(lái)加工豆腐,潔白細(xì)嫩,富有多種營(yíng)養(yǎng)。據(jù)有關(guān)史料記載,清雍正年間凡在五寨居官的縣令,每逢時(shí)節(jié)必派差役晝夜兼程向京運(yùn)送豆腐。
銀盤蘑菇盛產(chǎn)于蘆芽山荷葉坪風(fēng)景區(qū)的茫茫原始森林中,在濕潤(rùn)而涼爽的空氣中叢生簇長(zhǎng)的銀盤蘑菇,菌蓋傘形,菌肉細(xì)嫩,從根到頂都是乳白色;茹體潔白如銀,體大如盤,故稱“銀盤”。蘆芽山銀盤蘑菇與一般蘑菇不同,只生長(zhǎng)在蘆芽山上草叢里的“圈道”上。清代傅山在其《蘆芽白銀盤》詩(shī)中寫到“蘆芽秋雨白銀盤,香簟天花膩齒寒”。


2

五寨粉皮,晉西北高原的五寨縣盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯,幾百年前就有用馬鈴薯制作成面粉,馬鈴薯與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物,營(yíng)養(yǎng)豐富,易為人體吸收,在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)。

3

來(lái)源:五寨縣電子商務(wù)公共服務(wù)中心